La Sacher torta, ricetta è una delle più famose torte austriache, originaria di Vienna. Questo piatto è noto per il suo gusto intenso e ricco, grazie alla combinazione di cioccolato fondente e marmellata di albicocche. La Sacher torta viene solitamente gustata come dessert o merenda, accompagnata da una tazza di caffè o tè.
- Fondere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina00 al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Unire il composto di cioccolato e burro al composto di uova e farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto in uno stampo per torte e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
- Lascire raffreddare la torta, poi tagliarla a metà orizzontalmente e spalmare la marmellata di albicocche sulla parte inferiore.
- Ricoprire con la parte superiore della torta e servire.
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