La ricetta Saccottini sfogliati all’olio con gocce di cioccolato è ispirata alla tradizione piemontese, famosa per i suoi dessert golosi e sapori ricchi. I saccottini sono tradizionalmente friabili, leggeri e gustosi, spesso accompagnati da un dolce o dessert al cucchiaio. In questa versione, gli antichi sapori vengono trasformati grazie all’aggiunta di gocce di cioccolato che conferiscono un gusto intenso e inaspettato.
Ingredienti:
1 200 g di farina
1 70 g di gocce di cioccolato
1 50 g di latte
1 10 g di lievito di birra
1 3 c. colme di olio
1 uovo
1 60 g (circa) di zucchero
uovo + tuorlo
Da realizzare:
- Preriscalda il forno a 170-180°C: mettere una teglia al forno con un po’ di tempo.
- Impastare l’olio con il latte e giungere a un ammasso: mescolare teneramente tutto il resto (uovo+ tuorlo, zucchero e lo scarti del lievito.
- Preparare la besciamella di cioccolato (infondere in una bacinella con poca acqua tiepida i cioccoli disfacili con anticipo,
- Preparare i saccottini: con un pezzo di carta sul piatto spolverare della farina, riporre una piccola porzione dell’impasto per il dolce.
- Formare a mano i saccottini: con i polpastrelli levare l’esterno, tirando a farla farcire a secchiona più che altro dal prodotto interno e buon saccottino, in quanto il buon saccottino esternamente non bisogna tirare troppo, altrimenti si consumerbbe.
- Cuocere i saccottini in forno per circa 12-15 minuti, o fino a che sono dorati su un lato.
- Per avanzamento ripetere la procedura: spolverare la farina, farcire a secchiona i sacchetti, frullare e attendendo, anche.
- Prima di servire, inserire il saccottino in una terrina col cioccolato appena raffreddato.
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