La ricetta Saccottini filanti con la bieta, dorati e fragranti è una specialità di origine italiana che celebra la semplicità e i sapori autunnali. Realizzati con una pasta sfoglia sottile e ripieni di un cuore filante di bieta ripassata e mozzarella, questi saccottini appena sfornati sprigionano un aroma invitante e soddisfano la voglia di comfort food. Ideali come antipasto o stuzzichino, si gustano caldi, magari accompagnati da una spolverata di pepe e da una selezione di vini leggeri.
- Lava e taglia finemente le biete.
- In una padella, rosola le biete con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe.
- Spegne il fuoco e lascia intiepidire.
- Stendi la sfoglia rettangolare e taglia tanti quadrati di circa 10×10 cm.
- Distribuisci una cucchiaiata di bieta sul centro di ogni quadrato.
- Aggiungi una piccola fetta di parmigiano grattugiato.
- Copri con un altro quadrato di sfoglia e sigilla bene i bordi con la forchetta.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Spennellate i saccottini con le uova.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché non sono dorati.
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