La ricetta Saccottini di pasta fillo è una creativa combinazione di ingredienti dolci e textures leggere, che rivela la versatilità della pasta fillo. Questi saccottini, ripieni di nutella e crema di pistacchio, si assemblano velocemente e si cuociono in poco tempo, offrendo un dessert croccante esternamente e morbido all’interno. Il touch finale della glassa al cioccolato fondente e il tocco zucchero a velo ne fanno un piatto perfetto per momenti di gioia, da offrire come dolce leggero o semplice grancha per gli amanti del cioccolato e i gusti aromatici. L’utilizzo della pasta fillo, spesso acccociato con ricette salate, rivela come questa base diventa un supporto fantastico per rinfrescare gli assagi noti.
- Taglia i fogli di pasta fillo in strisce longitudinali di circa 5 cm di altezze.
- Sull’estremità di ogni striscia, deposita una cucchiaiata di nutella o crema di pistacchio, alternandoli per creare combinazioni diverse.
- Piegando gli angoli opposti della striscia verso l’interno, formare una specie di triagno, poi proseguire arrotolando verso il basso per sigillare il ripieno.
- Disponi i saccottini su una placca antiaderente con carta forno, disponendoli a distanza per evitare il contatto in cottura.
- Cuoci a 170°C per 12-15 minuti, finché la pasta fillo non diventa dorata e croccante.
- Sforna e lascia raffreddare sui saccottini. Nel farlo, prepara la glassa: sciolgi il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde a bassa potenza.
- Une volta freddi, spolvera ciascun sacco con zucchero a velo e decora con righe di glassa, usando una forchetta o una bustina di zucchero a velo.
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