La ricetta Saccottini con pomodori secchi e pistacchi è un piatto che unisce sapori mediterranei in un formato unico e invitante. Originario della cucina italiana, questo piatto combina il gusto intenso dei pomodori secchi con la croccantezza dei pistacchi e la cremosità del formaggio pecorino. Viene solitamente gustato come antipasto o snack durante le riunioni informali o come accompagnamento a una cena leggera.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e lasciarla riposare per qualche minuto.
- Tritare i pistacchi e i pomodori secchi.
- In un contenitore, sbattere le uova e un filo d’olio.
- In una ciotola a parte, mescolare il formaggio pecorino, i pistacchi tritati e i pomodori secchi.
- Usando un coppapasta o un bicchiere, ritagliare la pasta sfoglia in cerchi di circa 10 cm di diametro.
- Al centro di ogni cerchio di pasta sfoglia, mettere un po’ del composto di formaggio e pomodori secchi.
- Spiegare i bordi della pasta e chiudere i saccottini, sigillarli con un po’ d’acqua e un pizzico di semi di sesamo.
- Collocare i saccottini su una teglia da forno coperta con carta da forno e spennellarli con le uova sbattute.
- Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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