La ricetta Saccottini alla ravellese (i cugini dei crespolini) è un classico della cucina italiana, originario della regione Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e cremosi, che lo rendono perfetto per essere gustato durante le occasioni speciali o le serate informali con gli amici. La combinazione di ingredienti come la ricotta, il prosciutto cotto e il parmigiano crea un’esperienza culinaria unica.
- Prepara la besciamella mescolando insieme burro, farina 00 e latte.
- In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi il prosciutto cotto e il salame, facendoli rosolare leggermente.
- In un’altra padella, scalda un po’ di burro e aggiungi le crepes, facendole dorare leggermente.
- Mescola insieme la ricotta, il parmigiano e il tuorlo d’uovo.
- Aggiungi il prosciutto cotto e il salame preparati in precedenza alla mistura di ricotta.
- Riempi le crepes con la mistura di ricotta e prosciutto, poi chiudile a forma di saccottini.
- In una teglia, crea uno strato di besciamella, poi disponi i saccottini e copri con altro strato di besciamella e vino bianco.
- Inforna i saccottini in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
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