La ricetta Sacchettini pasqualini con ricotta e carciofi
Questo delizioso piatto, tipico della tradizione ligure, è un esempio di come i sapori genuini possano essere combinati in un’unione perfetta. I sacchettini pasqualini sono uno stuzzichetto facile da preparare e gustoso, ideale per accompagnare un buon aperitivo estivo. La ricotta fresca e il sapore intenso dei carciofi sono i protagonisti di questa ricetta, che si presta bene anche a essere variata a seconda delle stagioni.
La ricetta Sacchettini pasqualini con ricotta e carciofi
- Prepara l’aglio, il parmigiano e il pepe e mescolali bene insieme.
- Taglia i carciofi in pezzi piccoli e rosolali in olio, dopo aggiungi sale e mescolali.
- In un contenitore, sbatta le uova e metti la farina setacciata e lavorala fino ad ottenere una pasta morbida.
- Mischia la ricotta fresca con il parmigiano, i carciofi e il loro succo di cottura. Aggiungi sale, pepe e aglio.
- Stendi la pasta e creane dei cerchi.
- Riempi il centro di ciascun cerchio col composto di carciofi e ricotta, poi riavvolgi la pasta su se stessa per creare un sacchetto.
- Chiudi bene i sacchettini e cuoci a vapore per 10-15 minuti.
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