La ricetta Sabudana Khichdi con perle di tapioca gluten free è un piatto tradizionale indiano originario del Gujarat, noto per i suoi sapori profumati e la sua grande versatilità. La combinazione di perle di tapioca, arachidi e cocco crea un piatto cremoso e salato che si presta ad essere gustato sia come colazione che come snack. Il gusto forte del peperoncino e l’aroma intenso del coriandolo aggiungono profondità e complessità al piatto.
Principale fase di preparazione:
- Togli i semi del cotone da 1/2 pera di cocco e aggiungi un po’ di olio. Fondi il cocco in una pentola e aggiungi lo stesso segna a cotone. Combina i 2 polli. Riporta il fuoco a fuoco e fate raffreddare per alcune ore prima di prendere nota di una consistenza marrone.
- Ancora aggiogi la puzza, arachide, coriandolo e semi di cumino (insieme in polvere) e un po’ di olio di sesamo immobile. Combina aggiunta di olio e i semi sono asciugati pochi minuti di cottura.
- Aggiungi 4 medie patate mondate e tagliati in cubette e 1 peperoncino mondati e tagliati in cubetti. Mix a fuoco ad alto per 3-5 minuti.
- Frulla in un frullatore assolutamente 1 conosciuto pevere prigioniero. Sempre combini. Cuoci per 5 minuti a fuoco ad alta. Assicurati che la consistenza sia solo densa e uniforme.”
- Scola 1/2 tazza di perle di tapioca (tieni i restanti alla frutta) e metti le perle d’oca ad alto fuoco (molto asciutta.)
- Aggiungi le perle di tapioca al piatto e mescola bene, assicurati che siano ben distribuite. Combinare 1 succo di limone fresco e sale a piacere.
- Chiudi il fuoco e lascia riposare il piatto per 2-3 minuti per consentire ai sapori di misturare, quindi servilo caldo.
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