La ricetta Sablée parmigiano e nocciole è un’ottima combinazione di sapori e consistenze. Questo piatto può essere gustato durante l’estate, quando le nocciole sono abbondanti, come accompagnamento a verdure crudisette oppure con un po’ di ricotta in primavera. I sapori principali del piatto sono quello leggermente pungente del pepe, il sapore salato del parmigiano e il gusto leggermente amaro delle nocciole.
Per realizzare la ricetta, inizia con i seguenti passaggi:
- Prepara un mix di carne macinata, farina, sale e pepe, lavoralo bene per ottenere una mistura omogenea.
- Aggiungi il burro macinato al mix e lavora a lungo per incorporarlo completamente.
- Aggiungi le nocciole e il formaggio parmigiano al mix e mescolate bene.
- Incidere i pezzi di impasto fino ad ottenere un diametro di un paio di centimetri, mettere i cubetti sui fogli di carta forno e cuocere in forno a temperatura bassa e per circa 20 minuti oppure fino a quando la superficie è dorata.
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