Ingredienti per Ruvidelli con pistacchio e cavolfiori
- aglio
- broccoli
- cavolfiore
- cipolla
- olio
- panna
- pasta fresca
- peperoni
- pinoli
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ruvidelli con pistacchio e cavolfiori
La ricetta Ruvidelli con pistacchio e cavolfiori è un classico della tradizione italiana, originaria della regione Abruzzo. Questo piatto è un perfetto equilibrio di sapori, con un fondo di profumo d’aglio e cipolla che si sposa con il delicato gusto dei cavolfiori e dei pistacchi, presentato in una morbida crema di panna. Solitamente viene servito come secondo piatto durante le feste e le occasioni speciali.
- Prepara un grande tegame con acqua e salta i broccoli e la cipolla per circa 10 minuti, fino a quando non sono affettati.
- Aggiungi un cucchiaio di olio al tegame e soffriggi l’aglio e i peperoni per 3-4 minuti.
- Aggiungi il cavolfiore sbucciato e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando non inizia a dorarsi.
- Risciacqua la pasta fresca e aggiungila al tegame per amalgamare i condimenti.
- In un’altra padella scalda il vino bianco e aggiungi la panna e i pinoli, cuoci a fuoco basso per 3-4 minuti.
- Aggiungi la crema di panna al tegame con la pasta e il cavolfiore e amalgama bene.
- Servi i Ruvidelli caldi e guarniti con del prezzemolo.
- Regola di sale e pepe a piacimento.
- Servi immediatamente.
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