La ricetta Rustico senza glutine e senza lattosio con pasta sfoglia, mozzarella, patate e pancetta è un reinterpretazione moderna del classico rustico piemontese, un piatto semplice e gustoso tipico della tradizione contadina.
I sapori decisi della pancetta affumicata, la dolcezza delle patate e la cremosità della mozzarella si sposano perfettamente con la fragrante crosta di pasta sfoglia, creando un connubio irresistibile.
I sapori decisi della pancetta affumicata, la dolcezza delle patate e la cremosità della mozzarella si sposano perfettamente con la fragrante crosta di pasta sfoglia, creando un connubio irresistibile.
La ricetta è ideale per un aperitivo, un pranzo veloce o una cena leggera.
- stendere la pasta sfoglia in uno strato sottile
- disporre la pasta sfoglia in una teglia da forno imburrata
- condire le patate lesse e schiacciate con sale e pepe
- disporre uno strato di patate sulla base di pasta sfoglia
- distribuire la mozzarella tagliata a cubetti
- adagiare sopra la mozzarella la pancetta a cubetti
- ricoprire con un altro strato di pasta sfoglia
- sigillare bene i bordi ottenuti
- condire con un filo d’olio di oliva
- cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
