Rustico ricotta e spinaci. l’altro strudel

La ricetta Rustico ricotta e spinaci. l’altro strudel è una deliziosa alternativa allo storico strudel, sia per il concetto che per gli ingredienti delicati e ricchi di sapori.

Questo piatto è originario delle terre centro-europee, dove il formaggio e i verdure sono i protagonisti della cucina invernale, spesso conditi con sete e succo d’uva. La ricotta è l’ingrediente principale, temperata dai teneri spunaci e dagli altri aromi.

Possa la tua casa risuonare di profumazioni speziate nel momento in cui lo deciderai di preparare?

• Prendere 150 gr di pasta sfoglia e stenderla su una superficie di lavoro.
• Mettere a bollire 200 gr di spinaci, scolarli e metterli da parte.
• Preparare la farcia mescolando 200 gr di ricotta, 50 gr di uvetta, 20 gr di noci, 50 gr di pinoli e 20 gr di spinaci bolliti.
• In altro tegame, far riscaldare 100 gr di uva al vapore per 15 minuti, poi aggiungere 1 cucchiaio di zucchero.
• Stendere la farcia cotta che abbiamo realizzato precedentemente su tutta la superficie di lavoro della pasta, andando dalla parte larga a quella stretta, facendo uno strato sottile.
• Ridurre di 1/4 i lati della pasta sfoglia e piegarli verso l’alto.
• Stendere 2 uova e 1 tuorlo tra le ultime strisce di pasta, facendo un piccolo cerchio di strisce, inumidire bordi di pasta con acqua fredda, appiattire facilmente, portando le strisce longitudinali finali e sigillare una parte della striscia.
• Io metterei lo strudel in una teglia con carta da forno tra le strisce e appoggiarlo e piegalo verso l’intera teglia, aggiungere spaghetty nel giro delle sfoglia lungo la stanza della legatura.
• Suggerire ai soldi che si mangeranno, tagliandoli in tre pezzi.

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