La ricetta Rustico di pane e radicchio è un piatto unico che combina il sapore del radicchio con gli ingredienti più freschi. Prima si può fare come primo piatto di carne, dopo pranzo di Natale e anche per piccoli piatti salati da servire nel meriggio. Questo piatto è sano, veloce, facile da cucinare, e ha un sapore molto gustoso. È facile realizzare per chiunque volesse provare un po’ di qualcosa di diverso dalla normale cucina.
Preparazione:
- Rivestire la teglia con le fette di pane di semola o qualsiasi altra varietà disponibile in casa, sbattute con un po’ di latte, sale e pepe.
- Tagliare il radicchio in piccoli dadini e lasciare una o due fettine un po’ più grandi, queste verranno adagiate sulla superficie del panino.
- Con il resto del radicchio, adagare i dadini sul pane bagnato, coprire con un po’ di noci per conferire sapore e aroma.
- Finire con delle fette di formaggio fresco (per es. Brie) e infine con il pepe.
- In ultimo lasciare il tutto in forno preriscaldato a 220° per circa 8-10 minuti, a seconda della forza del forno.
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