Rustici Leccesi

La ricetta Rustici Leccesi è un tipico street food della cucina salentina, che racconta la tradizione contadina legata al pane e alla semplicità. Piccoli e fragranti, i rustici si riempiono di una farcitura golosa e saporita, ideale per accompagnare un aperitivo o per una merenda sfiziosa. Gustarli appena sfornati, ancora caldi, è un vero e proprio piacere per i sensi.

La preparazione è davvero semplice, richiede pochi ingredienti facilmente reperibili e un gesto d’amore per la tradizione culinaria. Lavorare l’impasto con impazienza, poi farcirlo con creatività: la magia dei rustici si cela proprio in questi piccoli dettagli che donano un’esperienza culinaria unica.

• Prepara l’impasto con farina di grano duro, acqua, sale e lievito di birra
• Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per qualche ora
• Stendi l’impasto in una sfoglia sottile e ritagliala in quadrati
• Riempi ogni quadrato con la tua farcitura preferita, lasciando un bordo libero per chiudere
• Chiudi i rustici e condiscili con un filo d’olio e sale
• Cuoci in forno caldo finché non saranno dorati

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