Rustici e pizzette con pasta sfoglia

La Rustici e pizzette con pasta sfoglia è un piatto tipico della regione dell’Emilia-Romagna, noto per i suoi sapori mediterranei e la sua semplicità. Tradizionalmente, viene servito come spuntino o antipasto, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali. La ricetta consiste in rustici e pizzette realizzati con pasta sfoglia, riempiti con vari ingredienti come mozzarella, prosciutto cotto, salame, wurstel e zucchine.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia dividendosi degli ingredienti: taglia la mozzarella a cubetti e taglia i pomodori a fette sottili. In un altra ciotola, mescola la passata di pomodoro con un filo d’olio e un pizzico di sale.

Per preparare i rustici, grattugia la mozzarella e mescolala con il prosciutto cotto, il salame e il wurstel tritati. Distribuisci la pasta sfoglia su una superficie di lavoro e, con un mattarello, stendila fino a quando non raggiunge la larghezza desiderata. Disponi la preparazione da cottura al centro della pasta sfoglia, lasciando un po’ di spazio intorno per poter ripiegarla in seguito.

Infine, ripiega la pasta sfoglia formando un rettangolo e appoggia i rustici su una teglia da forno unti di olio. Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la pasta sfoglia non diventa d’oro.

La preparazione dei pizzette è omogenea, ecco i passaggi chiave:

• Ripiega la pasta sfoglia formando un rettangolo e appoggia i pizzetti su una teglia da forno.
• Disponi i cubetti di mozzarella, i pomodori tagliati e l’origano sopra la pasta sfoglia.
• Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i pizzetti non diventano dorati.

Una volta pronti, i rustici e le pizzette sono pronti per essere serviti. Sono perfetti come spuntino o antipasto, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.