La ricetta Rustici e pizzette con pasta sfoglia è una proposta versatile e accogliente per occasioni informali. Questo piatto combina la sottile croccantezza della pasta con sapori salati e aromatici: il fondente della passata di pomodoro, la cremosità della mozzarella, e gli accenti aromatici dell’origano. Ideale come aperitivo o cena veloce, si presenta con variazioni che consentono creatività: i rustici ripieni di wurstel o verdure come zucchine, accanto a pizzette condite con prosciutto cotto o salame. Il tutto è coronato da un condimento semplice ma efficace, dove olio e sale amplificano la freschezza degli ingredienti. Una scelta perfetta per riempire tavolate accoglienti, dove ogni boccone sprigiona gusti diretti e caldi.
- Stendere la pasta sfoglia a 0,5 cm se preparata a mano, o usare il rotolo già pronto.
- Per i rustici con wurstel: incidere strisce della pasta, arrotolarle attorno a sottili fette di wurstel e tagliarle in segmenti da 3 pezzi ciascuno.
- Per versioni con verdure o salumi: tagliare rettangoli di pasta, disporre sopra dadini di zucchine, pomodori, prosciutto cotto o salame, poi ripiegare a sigaretta o sigillare i bordi.
- Per le pizzette: incidere cerchi con un tagliapasta da 6 cm, condirli con passata di pomodoro, sale, olio e origano, e cospargere con pezzetti di mozzarella.
- Disporre gli elementi su una placca antiaderente. Cuocere in forno preriscaldato a massima temperatura per 10-12 minuti, finché la pasta non diventa dorata e croccante.
- Sistemare da presentare e servire tiepido, accoppiandoli con erbe fresche come basilico, se disponibili, per un tocco finale.
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