La ricetta RUSTICI DI PASTA SFOGLIA è un classico della tradizione italiana, originario del centro-nord del paese. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori intensi e grati che escono dalla combinazione di pasta sfoglia, besciamella, mozzarella e passata di pomodoro. È un piatto tipico da gustare in primavera e in estate, quando la disponibilità dei prodotti freschi è massima.
- Prendere una pasta sfoglia fresca e stenderla sul piano di lavoro.
- Preparare la besciamella miscelando la farina con il latte, l’olio e il sale. Cuocere in un pentolino la besciamella sino a quando non diventa cremosa.
- Mettere una generosa quantità di mozzarella a pezzetti sulla pasta sfoglia.
- Aggiungere la passata di pomodoro sopra la mozzarella.
- Versare la besciamella ancora calda sulla pasta sfoglia e sulla passata di pomodoro.
- Coprire il piatto con un foglio di carta da cucina e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
- Servire i rustici di pasta sfoglia caldi e gustarli con un piatto di insalata o con un contorno di verdure.
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