La ricetta Rustici di panbrioche senza lattosio di Benedetta Rossi è un piatto tipico della tradizione italiana, originario della regione del Veneto. Questo delizioso rustico, privo di lattosio, è caratterizzato da un mix di sapori decisi e delicati, che si sposano alla perfezione con la morbidezza della panbrioche. Solitamente, viene gustato durante le festività natalizie o in occasioni speciali, accompagnato da un buon vino o un bicchiere di spumante.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Impasta la farina 00 con il lievito di birra, lo zucchero e l’olio, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e il papavero e impasta fino a quando non sono completamente assorbiti.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e lasciale lievitare per circa un’ora.
- Stendi ogni porzione in una forma rettangolare e farcisci con prosciutto cotto, speck, wurstel, formaggio asiago, formaggio spalmabile e semi di sesamo e zucca.
- Ripiega le estremità della panbrioche per creare un rustico chiuso e spennella la superficie con yogurth.
- Inforna i rustici a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati.”
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