La ricetta Rüeblitorte (Svizzera)
La Rüeblitorte (Svizzera) è un tradizionale piatto svizzero, tipicamente servito durante le feste e le occasioni speciali. Questo dolce è ricco di sapori e aromi, caratterizzato dalla presenza di cannella, garofano e succo di limone. Il contrasto tra la morbida sostanza e la croccante glassa lo rende un’ottima scelta per un dolce finale.
Preparazione
- Prendi 12 uova e separa i tuorli dai bianchi. Conserva i tuorli da parte e sbatti i bianchi con 1/2 cucchiaino di sale.
- Mischia 1 cucchiaio di zucchero con 1 cucchiaio di succo di limone e aggiungi il miscuglio ai tuorli.
- Aggiungi 1/2 cucchiaio di cannella in polvere e 1/2 cucchiaio di glassa e impasta il composto.
- Aggiungi 1/2 cucchiaio di farina e 1/4 cucchiaio di lievito in polvere e mescola bene.
- Sbatti i tuorli con 1/2 cucchiaio di zucchero e aggiungi il composto ai tuorli precedentemente impastati.
- Ferma il composto per 30 minuti, poi preleva 1/2 cucchiaio di glassa e crea 6-8 palline.
- Disponi le palline su una teglia coperta da un foglio di carta forno e fate riscaldare in forno a 350°F per 15-20 minuti. Rimuovi le palline quando sono leggermente dorate.
- Lascia raffreddare le palline sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscile su un vassoio e coprili con un telo.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
