La ricetta Rudolph la renna col nasone rosso è un dolce creativo, perfetto per la stagione natalizia. La base di questa torta combina il sapore croccante delle nocciole con il morbido semolino, arricchita da cioccolato bianco e miele. La decorazione richiama le trattielle di un personaggio iconico, unendo golosità e fantasia. È un piatto che si gusta tagliandolo come una normale torta, servendolo a temperatura ambiente per apprezzare i sapori dolci e la consistenza al momento ottimale.
- Tritare le nocciole e setacciarle insieme al semolino.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo finché l’impasto non risulta lucido.
- Incorporare gradualmente il semolino alle uova montate a neve ferma, mescolando con attenzione.
- Versare il composto in uno stampo leggermente unto, infornare a 180°C per 30-35 minuti e lasciar raffreddare.
- Fondere il cioccolato da copertura a bagnomaria, aggiusta con goccio di acqua se necessario, e versarlo sulla torta.
- Sciogliere il cioccolato bianco con miele e acqua, aggiungi lo zucchero a velo per creare un composto modellabile.
- Realizza il naso rosso mescolando un po’ di cioccolato fuso con colorante alimentare, formando una forma rotonda e lucida.
- Con il cacao setacciato, disegna gli occhi e la bocca di Rudolph, fissandoli con una leggera pressione.
- Prepara antenne di cioccolato fuso, modellate con carta forno e stuzzicadenti, e attacca alla torta quando è completamente fredda.
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