La ricetta Rucola al pompelmo rosa pere e nocciole è un’insalata fresca e saporita che combina sapori unici e texture diverse. Originaria della cucina contemporanea, questo piatto è spesso gustato come antipasto o contorno in occasioni estive o primaverili, quando gli ingredienti freschi sono al loro meglio.
L’insalata unisce il gusto leggermente amaro della rucola con la dolcezza delle pere e la nota acida del pompelmo rosa, completata dal croccante delle nocciole e dal sapore salato della feta.
- Tostare le nocciole in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorate.
- Lavare e asciugare la rucola, poi tagliarla a pezzi più piccoli se necessario.
- Sbucciare e tagliare le pere a dadini, poi condirle con un po’ di aceto di mele per evitare che anneriscano.
- Tagliare il pompelmo rosa a segmenti, eliminando la pellicola bianca.
- Sminuzzare la feta a cubetti.
- In un grande contenitore, unire la rucola, le pere, il pompelmo rosa, la feta e le nocciole tostate.
- Irrorare con olio e aceto di mele, aggiungendo sale a gusto.
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