La ricetta ROVELLINE DI TACCHINO è un piatto gustoso e raffinato, caratterizzato da un equilibrio di sapori delicati e intensi. Le fette di tacchino sono protagoniste di questo piatto, accompagnate da un sughetto aromatico che esalta il loro sapore. La combinazione di elementi come il limone, le erbe aromatiche e il vino bianco dona un tocco di freschezza e complessità al piatto.
Per preparare le ROVELLINE DI TACCHINO, seguite questi passaggi:
- Condite le fette di tacchino con sale, pepe e un tocco di limone.
- Sbattete le uova con un pizzico di sale e delle foglioline di timo, poi infarinate le fette di carne, passatele nell’uovo e infine nel pane grattato.
- Friggete le fette in olio caldo e scolatele su carta.
- Preparate un battuto con sedano, carota e cipolla, e cuocetelo in una padella con un filo d’olio e un pezzetto di burro per 5 minuti.
- Sfumate con vino bianco, aggiungete pomodoro, capperi, olive nere denocciolate e un po’ di brodo, e lasciate cuocere a fuoco lento e a pentola coperta per 5 minuti.
- Mettete le fette di tacchino nella padella e lasciatele cuocere da ambo le parti per 2-3 minuti.
- Aggiungete le fette fritte al sughetto 10 minuti prima di servire e terminate con una grattugiata di limone.
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