La ricetta Roveja in insalata con verdure colorate – delizia vegana è un piatto vegan originario della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e colori vibranti. Questo piatto è spesso servito durante le giornate estive come antipasto o come accompagnamento a piatti principali, grazie alla sua leggerezza e alla sua capacità di esaltare i sapori delle verdure di stagione. Il piatto è perfetto per chi cerca una ricetta facile e salutare.
- Lavare e tagliare a dadini le carote, la cipolla e le coste di sedano, mettendole da parte.
- Soffriggere l’aglio e il timo in olio d’oliva extra-vergine fino a quando l’aglio non diventa dorato.
- Aggiungere le carote, la cipolla e le coste di sedano, cuocendo fino a quando le verdure non sono tenere.
- Condire con aceto balsamico, sale, pepe nero e noce moscata, mescolando bene.
- Unire i pomodorini a cubetti e il prezzemolo tritato, aggiustando di sale e pepe se necessario.
- Servire la Roveja in insalata con verdure colorate – delizia vegana con una spolverata di origano e alloro, accompagnata da una fetta di pane tostato se desiderato.
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