La ricetta ROUX è un classico della cucina francese, originaria della regione della Normandia. Questo piatto è noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida, solitamente servito come accompagnamento a piatti di carne o pesce. Il ROUX è un elemento fondamentale nella cucina francese e viene spesso utilizzato come base per salse e stufati.
Per preparare il ROUX, segui questi passaggi:
- Fondere 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco basso.
- Aggiungere 2 cucchiai di farina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare cuocere per 2-3 minuti, mescolando costantemente, fino a quando il ROUX assume un colore dorato.
- Rimuovere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il ROUX.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
