La ricetta Rotolo verde con salmone e formaggio
In questo piatto, il gusto dei sapori freschi e salati si unisce in un’armonia perfetta. Originario delle regioni nord europee, il Rotolo verde con salmone e formaggio è un antipasto raffinato che si gusta generalmente in occasione di rituali familiari o di special occasioni. Il contrasto fra la croccantezza del pane e la morbidezza del formaggio, il gusto delicato del salmone e la freschezza della rucola creano un’esperienza gustativa unica.
Preparazione
- Ecca fior di sale e pepe sulla superficie di un foglio di lastra di pane tipo grissini.
- Sfoglia la rucola e riducila a ciuffetti mantenendo il grande fogliame;
- Fai una fetta del salmone fresco e l’altalena sopra la base del foglio di pane.
- Semina una pallina di formaggio spalmabile sopra il salmone;
- Copri con un’altra fetta di pane e stringi con un filo di grasso a forma di otto;
- Appoggia il rollato su una superficie piano e asperge con un filo d’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale;
- Taglia il rotolo in fette e completa con una fetta di salmone affumicato e un uovo sodo;
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