La ricetta Rotolo Rosa con Panna e Fragole è un dolce dall’aria romantica e delicata, ideale per essere gustato come dessert o merenda. Questo piatto è caratterizzato da un colore rosa pastello e un sapore dolce e fresco, grazie alla combinazione di panna montata, fragole fresche e un tocco di vaniglia.
Per preparare il Rotolo Rosa con Panna e Fragole, segui questi passaggi:
- Separa gli albumi dai tuorli e inizia a montarli con un pizzico di sale fino a formare una schiuma.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare fino a ottenere una meringa ben montata e lucida.
- Unisci una goccia di colorante rosa e continua a montare per uniformare il colore.
- Incorpora delicatamente la farina mescolata al lievito, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Versa l’impasto su una teglia rettangolare foderata con carta da forno e livella l’impasto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 190° per pochi minuti, fino a quando non è leggermente dorato.
- Arrotola delicatamente il rotolo e lascialo raffreddare coperto con un panno di cotone.
- Stendi il rotolo, spalmalo con la panna montata con zucchero a velo e vaniglia, e cospargi con fragole fresche tagliate a pezzettini.
- Arrotola nuovamente e avvolgi nella pellicola per alimenti, lasciando riposare in frigo per almeno 3 ore.
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