La ricetta Rotolo ricotta spinaci e prosciutto cotto è un piatto versatile e gustoso che combina sapori delicati e texture interessanti. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso servito come antipasto o secondo piatto in occasioni speciali o semplicemente come pasto veloce. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della ricotta, degli spinaci freschi e del prosciutto cotto, che si armonizzano creando un’esperienza culinaria piacevole.
La preparazione del Rotolo ricotta spinaci e prosciutto cotto prevede diversi passaggi.
- Inizia setacciando 250g di farina00 e 100g di semola di grano su un piano da lavoro.
- Aggiungi 2 uova e lavora l’impasto fino ad ottenere un risultato liscio ed omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto in una sfoglia sottile.
- Prepara il ripieno mescolando 250g di ricotta con 50g di parmigiano grattugiato, noce moscata, sale e pepe.
- Aggiungi 100g di prosciutto cotto tagliato a strisce sottili e 200g di spinaci freschi tritati.
- Distribuisci il ripieno sulla sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm intorno.
- Avvolgi la sfoglia nel ripieno, partendo da un lato lungo.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
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