La ricetta Rotolo ricotta e cioccolato è un dolce estivo perfetto per una merenda fresca e gustosa. La combinazione di sapori dolci e cremosi, unita alla consistenza soffice del rotolo, la rende irresistibile in ogni occasione.
Questo piatto è caratterizzato dal sapore delicato della ricotta, unito alla nota intensa del cioccolato fondente e alla croccantezza delle noci. Il modo in cui viene gustata solitamente è in un ambiente fresco e rilassato, magari in giardino o in riva al mare.
- Inizia preparando la base del rotolo, mescolando uova, zucchero, farina e sale.
- Aggiungi il latte e il liquore, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci gli albumi montati a neve all’impasto, facendo attenzione a non smontarli.
- Stendi l’impasto su una superficie piana e lascia raffreddare.
- Spremi la ricotta con lo zucchero e le noci, fino a ottenere un composto cremoso.
- Spalmare il composto di ricotta sulla base del rotolo e cospargere di cioccolato fondente.
- Arrotola il rotolo e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Taglia a fette e servo.
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