La ricetta ROTOLO PANNA E FRAGOLE ~ La cucucina di mamma Mary è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord Italia. Questo dolce è noto per i suoi sapori delicati e freschi, che lo rendono perfetto per le occasioni estive o primaverili. Solitamente viene gustato come dessert o snack durante le riunioni familiari o con gli amici.
Il piatto è caratterizzato da un rotolo di pasta biscotto ripieno di panna e fragole fresche, coperto con zucchero a velo. La combinazione di textures e sapori è unica e piacevole.
- Prepara la panna montata con 200g di panna e 2 cucchiai di zucchero.
- In un’altra ciotola, sbatti 3 tuorli d’uovo con 100g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi 100g di biscotti sbriciolati al composto di tuorli e zucchero e mescola bene.
- In una ciotola a parte, monta 3 albumi a neve e aggiungili delicatamente al composto precedente.
- Stendi il composto su una teglia da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.
- Tira fuori la teglia dal forno e lascia raffreddare la pasta biscotto.
- Spalma la panna montata sulla pasta biscotto e aggiungi le fragole fresche tagliate a fette.
- Avvolgi il rotolo e spolvera con zucchero a velo.
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