La ricetta Rotolo Giraffa con mousse alla nutella
Il Rotolo Giraffa con mousse alla Nutella è un piatto italiano nato negli anni ’90, ma che ha conquistato il cuore di tutti, grazie al suo delizioso equilibrio di sapori e textures. Questo dolce è solitamente servito come dessert, tra gli amici e la famiglia, oltre che in occasione di feste e celebrazioni. Il suo nome deve alla sua forma speciale, rassomigliante a un girasole, caratterizzata da strati di biscotti e mousse di cioccolato.
- Preheat the oven to 180°C. Line a baking sheet with parchment paper.
- Melt 2 tablespoons of butter and mix it with 1 cup of biscotti, crushed into fine crumbs.
- Whisk together 1/2 cup of granulated sugar and 1/2 cup of unsweetened cocoa powder.
- In a separate bowl, whisk 3 large eggs, 1/2 cup of granulated sugar, and 1/2 cup of unsweetened cocoa powder.
- Add 1/2 cup of melted butter, 1 teaspoon of baking powder, and 1/2 teaspoon of salt to the egg mixture.
- Gradually add the dry ingredients to the egg mixture, stirring until a dough forms.
- Roll out the dough to a thickness of about 1/4 inch.
- Arrange the dough into a large rectangle, approx. 12×18 inches.
- Sprinkle 1 cup of chopped gocce di cioccolato and 1 cup of cacao amaro on top of the dough.
- Roll the dough into a tight cylinder, starting from one of the long sides.
- Place the cylinder on the prepared baking sheet and bake for 20-25 minutes.
- Remove the cylinder from the oven and let it cool before unwrapping.
- Spoon Nutella mousse on top of the cooled cylinder and sprinkle with chopped gocce di cioccolato.
- Cut the cylinder into slices and serve immediately.
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