La ricetta Rotolo foresta nera torta con le ciliege è un dolce capace di evocare l’atmosfera incantevole del cuore della foresta nera tedesca. I sapori protagonisti sono la dolcezza delle ciliegie sciroppate, l’avvolgente aroma del cioccolato fondente e la delicatezza della panna montata. La torte, dalla consistenza morbida, è un tripudio di contrasti gustativi che cattura il palato a ogni morso.
- Imburrate uno stampo e foderatelo con carta forno.
- Preriscaldate il forno a 200°C
- Montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti.
- Setacciate farina e cacao, incorporandoli delicatamente al composto di uova e zucchero
- Versate l’impasto nella teglia e infornate per circa 20 minuti a 180°C.
- Nel frattempo, preparate le ciliegie sciroppate saltellandole in padella con kirsch e zucchero.
- Bagnate la torta con il sciroppo di ciliegie e, se desiderato, con liquori all’alchermes o al maraschino.
- Tagliate la torta in strati e farciteli con le ciliegie.
- Montate la panna da montare fredda.
- Create uno strato uniforme di panna tra gli strati di torta, lasciando un bordo libero.
- Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e versatelo sulla torta, ricoprendo interamente.
- Decorate i bordi con scaglie di cioccolato fondente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
