La ricetta Rotolo farcito con tonno e peperoni è un’ottima proposta per chi ama piatti semplici e soddisfacenti. Questo piatto misto unisce la cremosità della mozzarella, la salinità del tonno e la freschezza dei peperoni cotte in padella, avvolte in una coperta di pasta sfoglia croccante. Ideale come portata unica con un contorno di insalata, è perfetto per cene veloci e accoglienti, grazie alla combinazione armoniosa di sapori tradizionali e alla tecnica di assemblaggio che mantiene la struttura interna soffice e uniforme durante la cottura.
- In una padella scaldata con olio, soffriggere la cipolla tagliata sottile finché diventa trasparente. Aggiungere i peperoni a dadini e mescolare, regolando di sale; farli appassire a fiamma bassa per 10 minuti, fino a quando sono morbidi ma non sfatti.
- Srotolare la pasta sfoglia su un piano. Spalmare la passata di pomodoro su tutta la superficie, salando lievemente e distribuendo il tonno sgocciolato e sbriciolato a mano.
- Unire i peperoni cotti, i cubetti di mozzarella e grana grattugiato, disponendoli compatti sul ripieno. Arrotolare la sfoglia lentamente partendo da un lato, sigillando bene i bordi per evitare che il formaggio scappi durante la cottura.
- Trasferire il rotolo su una teglia con carta forno, effettuare tagli obliqui sulla superficie a intervalli regolari per consentire la cottura omogenea all’interno.
- Con un cucchiaio imburrato, spennellare una veloce gratinatura con la passata rimanente. Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, finché la crosta non diventa dorata e croccante.
- A cottura ultimata, far raffreddare leggermente. Servire tagliato a fette longitudinali, accompagnato ad insalata fresca per equilibrare la consistenza cremosa e salato.
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