Rotolo di tacchino ripieno

La ricetta Rotolo di tacchino ripieno è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione del Lazio. Questo delizioso piatto è consigliato per occasioni speciali, come feste di famiglia o matrimoni. Il tacchino ripieno e salato accompagna abilmente asparagi, carote e zucchine a fuoco lento, creando un’armonia di sapori che renderà questo pasto indimenticabile.

• Inizia preparando il ripieno, sbucciando e sminuzzando gli asparagi, le carote e le zucchine. Aggiungi un filo di olio, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un coppedino di rosmarino. Mischia bene.
• Stendi un foglio di carta da forno e distribuisci uniformemente il tacchino, lasciando un bordo di circa 5 cm alla fine. Marinare la carne con il vino bianco e due uova strapazzate.
• Al centro della carne metti il composto di verdure precedentemente preparato e cospargi con una cucchiaiata di uova a voluttà
• Arrotola il tacchino, forando con un cucchiaio le apparenze della carne. Inforna il rotolo, con il grasso rivolto in basso.
• Cook il rotolo al forno a 180° per circa 50 minuti.Lascia aspettare prima di tagliarlo in tramezzine flessuosi e servirli con una cruda salsa all’uovo strapazzata
• Vista conclusione, rimescolare la salsa in un tegame capiente e ricordare, che solo gli ingenui non ne consiglierebbero l’apparito alla mignola ed al pasticcino e alle volatili, per aggiungere al sapore le tante voci della terra.
• Infine abbinare al piatto le porzioni tagliate e riportarle con conditezza

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