La ricetta ROTOLO DI TACCHINO ALLE PRUGNE, RADICCHIO E SALSICCIA è un piatto che combina sapori autunnali con ingredienti freschi e saporiti. Originario della cucina italiana, questo piatto unisce il gusto del tacchino con la dolcezza delle prugne e l’amaro del radicchio, creando un’armonia di sapori che lo rende perfetto per le occasioni speciali o le serate a cena con gli amici.
Il piatto è solitamente gustato durante le stagioni più fredde, quando gli ingredienti come il radicchio e le prugne sono più freschi e saporiti.
- Tritate le mandorle e il prezzemolo, poi mescolateli con il formaggio pecorino grattugiato.
- Tagliate le salsicce a pezzetti e fatele rosolare in padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine, fino a quando non sono dorate.
- Aggiungete l’aglio tritato e il timo, e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Stendetelo su un tagliere e stendeteci sopra le fette di tacchino.
- Distribuite il composto di mandorle, prezzemolo e pecorino sulla superficie del tacchino.
- Aggiungete le prugne tagliate a metà e le salsicce rosolate sulla superficie del tacchino.
- Avvolgete il tacchino nella sua forma a rotolo e fissatelo con dello spago da cucina.
- Infornate per circa 35-40 minuti, o fino a quando il rotolo non è cotto e dorato.
- Durante l’ultima parte della cottura, aggiungete il radicchio tagliato a strisce sulla superficie del rotolo e fate cuocere fino a quando non è leggermente appassito.
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