La ricetta ROTOLO DI SFOGLIA salato con le zucchine è un’esplosione di sapori mediterranei. Questo piatto, tipico della cucina italiana, si caratterizza per la dolcezza delle zucchine e il gusto avvolgente della sfoglia. Ideale come antipasto o secondo piatto leggero, il rotolo si può gustare sia caldo che freddo, accompagnato da una fresca insalata o da un condimento a base di pomodorini.
Prepara una base di sfoglia ottenendo la pasta sfoglia pronta da forno. Lavate e tagliate a rondelle le zucchine. Soffriggete in padella con aglio tritato, sale e pepe nero. Aggiungete pangrattato e un filo d’olio, mescolando bene.
- Stendete la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
- Distribuite uniformemente il ripieno a base di zucchine sulla sfoglia.
- Spolverizzate con parmigiano grattugiato.
- Arrotolate la sfoglia delicatamente.
- Ricoprite il rotolo con un uovo sbattuto.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
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