La ricetta Rotolo di sfoglia con crema pasticcera e frutta-Ricetta dolce | Noi due in cucina è una versione golosa e leggera di un classico della pasticceria, perfetta da gustare come dessert a fine pasto o in occasione di ricorrenze. Il contrasto tra la sofficità della pasta sfoglia imbottita di crema pasticcera e la freschezza della frutta (come l’uva bianca utilizzata nell’esempio) crea un equilibrio di textures e sapori dolci che esaltano il piatto. Ideale per chi ama le ricette casalinghe ma desidera un tocco di raffinatezza.
- Presta attenzione ai dosaggi della crema pasticcera: mescola il latte, il tuorlo dell’uovo, la fecola di patate, lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto liscio senza grumi.
- Cuocila a fuoco medio-low, mescolando costantemente, finché la crema si addensa a cottura.
- Fai raffreddare la crema coperta con pellicola trasparente.
- Srotola la pasta sfoglia sulle sue stesse carta da forno e dividila in strisce, se necessario, aggiustandole in base alla dimensione desiderata.
- Distribuisci la crema su ogni striscia con un cucchiaio, lasciando uno spazio di circa 2 cm ai bordi.
- Disponi la frutta a pezzi (come l’uva bianca) sulla crema, distribuendola uniformemente per non appesantire eccessivamente il rotolo.
- Arrotola con cura la pasta sfoglia, chiudendo bene i bordi per evitare fuoriuscite.
- Spennella con un filo di miele per un tocco di golosità aggiuntiva.
- Inforna a 180°C per 25-30 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
- Sforna e lascia riposare per 10-15 minuti prima di tagliare il rotolo in fette.
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