La ricetta Rotolo di sfoglia con cime di rapa e salsiccia è un piatto unico e versatile che combina sapori mediterranei con la delicatezza della pasta sfoglia. Originario delle regioni italiane del Sud, questo piatto unisce il gusto deciso della salsiccia con la dolcezza delle cime di rapa, creando un’esperienza culinaria ricca e appagante. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale durante le riunioni familiari o le serate informali.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una padella, soffriggere l’aglio e la salsiccia in un po’ di olio fino a quando la salsiccia non è dorata e croccante.
- Togliere la salsiccia dalla padella e metterla da parte, poi aggiungere un po’ di burro e far sciogliere.
- Aggiungere le cime di rapa tagliate a pezzi nella padella con il burro fuso e farle appassire fino a quando non sono tenere.
- In un’altra pentola, cuocere la pasta sfoglia secondo le istruzioni del pacchetto.
- Stendere la pasta sfoglia su un ripiano infarinato e spalmare la mezcla di cime di rapa e salsiccia sulla metà della sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm intorno.
- Coprire con la scamorza tagliata a fette.
- Piegare la sfoglia per creare il rotolo, premendo leggermente i bordi per sigillare.
- Spalmare il tuorlo d’uovo sbattuto sulla superficie del rotolo.
- Infornare per 20-25 minuti o fino a quando la sfoglia è dorata.
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