Ingredienti per Rotolo di salmone affumicato
- broccoli
- finocchi
- formaggio caprino
- formaggio robiola
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- rape
- sale
- salmone affumicato
- sedano
- topinambur
Preparazione della ricetta
Come preparare: Rotolo di salmone affumicato
La ricetta Rotolo di salmone affumicato è un vero e proprio omaggio ai sapori della tradizione nordeuropea. Questo piatto emerge dal cuore della Scandinavia, dove la cultura si sviluppa attorno al mare e alla pesca. Il salmone affumicato è protagonista indiscussa, rivestito di una crosta croccante che accoglie un insieme di spezie e aromi freschi. Il rotolo è un’idea geniale per presentare in maniera elegante e appetitosa il delicato sapore del salmone, abbinato a una base di riso e verdure. È un piatto perfetto per le occasioni speciali o come aperitivo raffinato.
Quando si prepara questo piatto, il tempo sembra fermarsi e il presente si dissolve in un’esperienza gastronomica unica. Il profumo dei finocchi e delle rape si mescola con il gusto fresco delle broccoli e del sedano, invitando a una rappresentazione sensoriale diversa.
- Fate soffriggere in olio d’oliva extra-vergine le patate, il sedano e il topinambur finché non sono teneri.
- Aggiungete le broccoli e i finocchi ed esaltate il tutto con sale e pepe.
- In un’insalatiera, spalmate uno strato di patate, seguito da uno strato di formaggio caprino e robiola.
- Ripetete questo procedimento due volte, concludendo con uno strato di salmone affumicato.
- Formate un rotolo ed avvolgetelo con della pelliccia di lattice o silicone.
- Lasciate riposare il rotolo per almeno 30 minuti in frigorifreeze.
- Tagliate il rotolo in porzioni individuali e servite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
