La ricetta Rotolo di pollo con formaggio e noci è un piatto saporito e semplice da preparare. La carne di pollo, tenera grazie alla cottura al cartoccio, si sposa perfettamente con il sapore aromatico delle noci e la cremosità del formaggio.
- Schiacciate le noci e tritatele finemente.
- Tagliate il petto di pollo in due sottili fette e sbattatele leggermente.
- Condite le fettine di pollo con le spezie a piacere.
- Sistemate le fette di formaggio filante su ogni fetta di pollo e cospargetele con le noci tritate.
- Arrotolare la carne su se stessa, formando due salsicciotti.
- Legare i rotoli con lo spago da cucina o bloccateli con stuzzicadenti.
- Spennellate esterno dei rotoli con olio extravergine di oliva, alloro fresco a striscioline e formaggio grattugiato.
- Avvolgete i rotoli con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti.
- Sfornate i rotoli, lasciateli intiepidire leggermente e tagliateli in fettine.
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