La ricetta Rotolo di patate filante senza glutine è un piatto gustoso e versatile, originario della cucina italiana. Questo piatto è caratterizzato da un rotolo di patate ripiene di formaggi e prosciutto cotto, cotto al forno fino a doratura. I sapori tipici sono quelli del formaggio, del prosciutto e delle patate, che si armonizzano creando un gusto ricco e soddisfacente. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto.
- Prepara le patate, pelandole e tagliandole a cubetti, poi falli bollire in acqua salata fino a quando non sono tenere.
- Scola le patate e lasciale raffreddare, poi trita le patate con un passaverdure o una forchetta fino ad ottenere un purea.
- In una ciotola, mescola il purea di patate con uova, farina e pangrattato.
- Aggiungi il formaggio grana, il formaggio galbanino, e un pizzico di noce moscata al composto di patate e mescola bene.
- Stendi il composto di patate su un foglio di carta da forno, formando un rettangolo.
- Distribuisci il prosciutto cotto e il formaggio sulla superficie delle patate, lasciando un bordo di 2 cm intorno.
- Arrotola il composto di patate, aiutandoti con la carta da forno.
- Metti il rotolo in una teglia da forno, spennellalo con il burro fuso e spolvera con il parmigiano.
- Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il rotolo è dorato e filante.
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