La ricetta Rotolo di patate con prosciutto cotto è un classico del repertorio della cucina italiana, nato come piatto di confort per le famiglie rurali del sud della Penisola. Il Rotolo di patate con prosciutto cotto è un piatto semplice, economico e delizioso, che si abbina perfettamente a una cena in famiglia o con amici. Le patate, cotte al tramonto, vengono mescolate con prosciutto cotto, formaggio e uova, per creare un ripieno sostanzioso che viene poi avvolto in una pasta sottile e cotta al forno. Questo piatto è un esempio di come la semplicità possa essere sinonimo di gusto.
- Koa un sacchetto di patate, lavale e tagliale in falde sottili.
- In una padella, metti un cucchiaio di burro e cuoci le patate per circa 10-12 minuti.
- Nel frattempo, taglia il prosciutto cotto a cubetti e frullalo insieme a una quantità di formaggio grattugiato.
- Aggiungi sale e pepe a piacere e mischia bene il tutto.
- Intanto, sbatti le uova con un po’ di sale e mescola il composto di prosciutto e formaggio alla crema di uova.
- Quindi, distribuisci il ripieno sul bordo delle patate e avvolgile in modo da formare un rotolo.
- Posiziona il rotolo in una pirofila unta con burro e cuocilo in forno a 180°C per circa 30 minuti.
- Il Rotolo di patate con prosciutto cotto è pronto da servire sfinge fumante.
- Aggiungi un filo di olio e una manciata di scamorza grattugiata sullo stesso e devi per poter servire.
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