Ingredienti per Rotolo di patate
- carciofi
- cavolfiore
- funghi
- lievito
- mandorle
- olio
- patate
- pepe
- rape
- sale
- sedano
- soia
- spinaci
Preparazione della ricetta
Come preparare: Rotolo di patate
La ricetta rotolo di patate descritta qui proviene dalla tradizione culinaria italiana, in particolare dalla regione Toscana. È un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per una cena autunnale o invernale.
Il rotolo di patate si riconosce per il gusto ricco delle verdure, unite al profumo inconfondibile del lievito e alla delicatezza delle mandorle. Tipico e sfizioso, viene spesso servito come secondo piatto insieme a un contorno di verdure semplice.
- Lava e sradica le patate.
- Lessale in acqua salata.
- Mentre le patate cuociono, trita finemente carciofi, cavolfiore, funghi, sedano e spinaci.
- Soffriggi il trito di verdure con olio e aglio.
- Aggiungi sale, pepe e un pizzico di soia.
- Aggiungi le rape tagliate a cubetti.
- Cuoci le rape per circa 5 minuti.
- Scolate le patate e schiacciatele con una forchetta.
- Incorpora le mandorle tritate nella purea di patate.
- Mescola delicatamente la purea di patate al composto di verdure.
- Aggiungi lievito e amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Imburra e infarina una tortiera.
- Versa la pasta di patate nella tortiera.
- Spolverizza la superficie con pangrattato e mandorle.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
