Rotolo di patate

La ricetta Rotolo di patate è un piatto gustoso e facile da preparare, caratteristico della cucina italiana. Questo piatto rappresenta un’ottima combinazione di sapori e consistenze, grazie all’unione di patate, stracchino e carpaccio. Il contesto ideale per gustare questo piatto è una cena con amici o una serata in famiglia.

La preparazione inizia con il lavaggio e la sbucciatura delle patate, che vengono poi Lessate fino a renderle tenere. Nel frattempo, si prepara il ripieno mescolando lo stracchino con il carpaccio, il prezzemolo, il rosmarino e un pizzico di sale e pepe nero.

• Taglia le patate a fette sottili e disponile su un foglio di carta da forno.
• Spalma il ripieno sulle patate, lasciando un bordo sans ripieno.
• Aggiungi le zucchine tagliate a dadini e l’aglio tritato.
• Arrotola il composto di patate e ripieno, premendo leggermente per compattarlo.
• Disponi l’arrosto su una teglia e condiscilo con olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe nero.
• Inforna il rotolo di patate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando non è dorato.

Per aggiungere un tocco croccante, spennella il rotolo con il tuorlo d’uovo e cospargi con pangrattato. Infine, condisci con una spruzzata di salsa di soia per un tocco di sapore asiatico. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.