La ricetta Rotolo di pasta sfoglia con broccoli e speck, con e senza Bimby
Il Rotolo di pasta sfoglia con broccoli e speck è un piatto delizioso e unico che cela un insieme di sapori e profumi. Questo classico delle ricette italiane è tradizionalmente servito in occasioni speciali, come durante la festa della Madonna dell’Immacolata, ma può essere gustato in qualsiasi momento dell’anno. Il Rotolo è composto da strati di pasta sfoglia, broccoli saltati e speck croccante, uniti da un condito di formaggio grana e robiola. È un piatto dalle caratteristiche emozionanti, grazie alla sfoglia croccante e al contrasto di textures tra il morbido dei broccoli e il croccante dello speck.
Ricetta
- Prendi 200g di pasta sfoglia e stessa la in uno strato sottile su una superficie di lavoro. Lascia raffreddare.
- Stufa 250g di broccoli con 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Sgocciola l’acqua e lascia raffreddare.
- Taglia 100g di speck a pezzi e tosta in un forno a 180°C per 5-7 minuti, o fino a quando non è croccante.
- Metti su un piano di lavoro 3-4 cucchiai di formaggio robiola e 1-2 cucchiai di formaggio grana. Aggiungi i broccoli stufati e mixa bene.
- Stendendo la pasta sfoglia sull’altra superficie, metti il mix dei broccoli e del formaggio al centro. Copri con l’altra metà della pasta sfoglia e stangozza i bordi.
- Uovo il Rotolo con un goccio di olio e cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando non è dorato.
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