Ingredienti per Rotolo di pasta fresca
- burro
- farina bianca
- moscata
- noci
- parmigiano
- pepe
- ricotta fresca
- sale
- salvia
- spinaci
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Rotolo di pasta fresca
La ricetta Rotolo di Pasta Fresca è un piatto tradizionale italiano, originario del Nord Italia.
Simbolo di semplicità e convivialità,
il suo sapore rustico e ricco, con note di spezie e ricotta fresca,
lo rende ideale per una cena in famiglia o un pasto domenicale.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale e la moscata.
- Unisci il burro morbido e impasta fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi le uova una alla volta, impastando continuamente.
- Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti, coprendolo con un canovaccio pulito.
- Stendi l’impasto in una sfoglia sottile e distribuisci la ricotta con lo spinaci saltati in padella.
- Cospargi con il parmigiano grattugiato, le noci tritate e la salvia fresca tritata.
- Arrotola la sfoglia su se stessa formando un rotolo.
- Taglia il rotolo in fette spesse circa 2 centimetri.
- Cuoci le fette in acqua bollente salata fino a quando non galleggiano.
- Scolale e servile caldi, con una spolverata di pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
