La ricetta Rotolo di pan di spagna senza glutine ne lattosio è un classico della pasticceria italiana adattato alle esigenze di coloro che soffrono di intolleranza al glutine e al lattosio. Questo dolce è originario dell’Italia e solitamente viene gustato durante le feste o come dessert dopo i pasti. Il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida lo rendono un piatto molto amato.
Il Rotolo di pan di spagna senza glutine ne lattosio è una ricetta che richiede pochi ingredienti: fecola di patate, lievito per dolci, limoni, uova e zucchero.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la cottura del pan di spagna.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la fecola di patate e il lievito per dolci, mescolando delicatamente.
- Esprimere il succo dei limoni e aggiungerlo al composto, amalgamando bene.
- Versare il composto nella teglia preparata e cuocere per circa 20-25 minuti.
- Tirare fuori il pan di spagna dal forno e lasciarlo raffreddare.
- Una volta raffreddato, spalmare la superficie con una farcia a scelta (ad esempio marmellata o ganache) e arrotolarlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
