La ricetta Rotolo di MELANZANE al FORNO LIGHT ci porta diritti nel cuore della tradizione mediterranea. Questo delizioso piatto nasce dalla fusione di sapori e ingredienti tipici del sud Italia, dove la melanzana è regina incontrastata. Solitamente gustato durante le estati calde, il Rotolo di MELANZANE al FORNO LIGHT** è il perfetto compagno di tavola per ogni occasione.
- Friggere le melanzane in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbide e dorature.
- In una padella, soffriggere il prosciutto cotto e i funghi fino a quando non saranno ben dorati.
- Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per 10 minuti.
- Unire la scamorza e il basilico fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Riempire le melanzane con il composto e sistemare su un foglio di carta da forno.
- Coprire con altra carta da forno e infornare a 180°C per 30 minuti.
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