La ricetta Rotolo di frittata spinaci e asparagi è un delizioso piatto primaverile che racchiude i sapori dell’Italia centrale. Originario delle regioni umbre e toscane, questo piatto è solitamente gustato durante le festività pasquali, quando gli asparagi e gli spinaci sono freschi e disponibili. Il sapore delicato degli asparagi e la freschezza degli spinaci si sposano perfettamente con il formaggio pecorino e la provola, creando un insieme di sapori tipicamente italiani.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Trita le cipolline e soffriggile in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi gli asparagi tritati e cuoci sino a quando non saranno teneri.
- In una ciotola, sbatti le uova con il tuorlo d’uovo e il formaggio pecorino, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- Unisci gli spinaci tritati alle uova e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia imburrata e cuoci in forno sino a quando non sarà cotto.
- Rimuovi la frittata dal forno e lasciala raffreddare.
- Una volta fredda, arrotola la frittata e disponi il formaggio provola e affumicata sulla superficie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
