La ricetta Rotolo di frittata integrale senza uova è un piatto originario del nord Italia, caratterizzato da sapori delicati e ingredienti genuini. Questo piatto è ideale per essere gustato durante le colazioni o le merende estive, accompagnato da un buon caffè o un fresco bicchiere di vino bianco.
- Sbucciare e tritare la cipolla, quindi soffriggerla in olio caldo fino a quando non sarà morbida e dorata.
- In una ciotola, mescolare la farina integrale con il formaggio grattugiato, il formaggio philadelphia, il prosciutto cotto tritato e una presa di sale e pepe.
- Aggiungere le zucchine tritate alla ciotola e mescolare il tutto fino a quando gli ingredienti saranno ben combinati.
- Versare il composto in una teglia rettangolare e cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente, quindi arrotolare il rotolo su se stesso.
- Servire tiepido o freddo, tagliato a fette e accompagnato da una fresca insalata.
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