Rotolo di frittata fave e crudo

La Ricetta Rotolo di frittata fave e crudo è un piatto unico e delizioso che combina sapori autunnali con una moderna creatività. Questa ricetta nasce dall’incontro tra ingredienti tradizionali e innovazioni culinarie, creando un’esperienza gastronomica unica e memorabile. Solitamente è gustato a pranzo o a cena come piatto unico, ideale per occasioni speciali o per chi cerca una soluzione rapida e saporita alla domanda “cosa fare per cena?”

• Schizzo un’area di lavoro con del vapore, quindi sbatti le uova con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e un pizzico di pepe in una ciotola.
• Copri una ceramica con carta da cucina quindi spruzzala con un po’ d’olio per evitare che il piatto attacchi. Tostare il prosciutto fino a renderlo croccante e spezzettalo grossolanamente. Raccogli il prosciutto nella ciotola con gli uova.
• Mentre la frittata è in cottura, sbuccia e trita finemente le fave, aggiungendole poi nella ciotola con le uova. Rimescolando molto e aggiungendo anche mezzo litro di birra, scorci di noce moscata, e da terminare con il parmigiano grattugiato.
• Polo i noci e la pancetta spezzettata sopra i pomodori spesso precedentemente cuoci con le uova.**

  Nel frattempo inforna il pane per una quindicina di minuti.

• Bagna il carta velina per evitare che aderischino alla ceramica, e successivamente poggiata metà del pane tostato sul fondo della stessa, coperto col prosciutto tostato e da coprire con la frittata con fave pronta, ricopiando il pomodoro e croccante pane. e successivamente rimadegnarla con una fettina di pane su cima.
• Trasferisci il rotolo sul piatto da portata e guarnisci con fiocchi di crudo.

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