La ricetta Rotolo di frittata e mozzarella è un piatto tipico della tradizione italiana, nato probabilmente in Campania, dove la mozzarella è regina. Questo delizioso piatto unisce sapori e texture diverse, creando un insieme armonioso e molto gustoso. Solitamente viene servito come antipasto o come piatto principale in occasioni informali, come pranzi di famiglia o feste con gli amici.
- Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete sale fino.
- In una padella antiaderente, fate sciogliere un po’ di burro e versate le uova sbattute.
- Cuocete le uova a fuoco medio, fino a quando non saranno quasi completamente cotte.
- Tagliate la mortadella a fette sottili e unitele alle uova.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Fate raffreddare leggermente la frittata, poi arrotolatela.
- Fate sciogliere la mozzarella a fuoco basso e avvolgetela attorno al rotolo di frittata.
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